盐津铺子和代言人何炅
文｜东野鬼吾
很多人都吃过盐津铺子，这是一个颇有点名气的零食品牌。
在成立近十年后的2014年，盐津铺子的年销售收入终于达到了51亿，这个时候，公司整体已经有了一个上市的计划。顺便说一下，这一年盐津铺子的净利润为4800万。
转眼到了2017年，盐津铺子终于实现了上市，开始雄心勃勃地打算与同行的竞争对手大干一场。在盐津铺子的文件中，它列出了一个长长的竞争对手名单：
良品铺子：拥有门店数约1200 家，主要销售区域为湖北、湖南、江西、四川四省。
来伊份：销售炒货、肉制品、蜜饯、水产品等九大类，共计 900 多种产品，共有连锁直营门店 2178 家，特许经营加盟门店164 家。
天喔：拥有“天喔”、“天喔茶天喔庄”、“早早麦”等休闲食品(饮品)品牌，旗下拥有多个中华老字号、中国驰 名商标、地方著名商标。
嗯，想必很多小伙伴都吃过这些品牌的零食…
但就是2017年初，一个有意思的事情开始浮现。
今年年初，互联网零食品牌三只松鼠宣告自己销售额已突破50亿，利润超过了2亿元——这距离其成立仅仅5年。
还记得前面的数据吗，线下零食盐津铺子花了近十年，才做到51亿的收入，利润不到5千万。
而三只松鼠仅花了一半的时间，就实现了同样的销售额，并且利润更高、增长势头更猛。两者的本质区别是：一个在线下，一个在线上。目前三只松鼠主要通过天猫、京东销售自己的商品。
东野觉得，在很多行业，打败自己的，从来不是与自己做类似事情的人。零食界正是响应了这一条规律。做了12年的盐津铺子，突然发现自己搞错了敌人。
这真是让人有点小忧郁。
盐津铺子也希望扩大来自电商平台的收入，在其上市募集的四亿元资金中，它打算拿出3000万来投入电商。目前其在电商上也已经开始试水，不过效果不明显，电商销售占总营业额的比重尚且不到4%。
总言之，过往的路径依赖，使得其在发展中，对于电商的心态是尝试，而非大举压上。
而三只松鼠没有历史包袱，没有路径依赖的习惯。它大举投入互联网营销，频频亮相各大热门综艺节目，并植入一系列热门电视剧。在欢乐颂这部大热的电视剧里面，为了安慰情绪低迷的丘莹莹，樊胜美拿出几袋零食说：
“这是三只松鼠。”
这广告，太赤裸裸了...
这两年，三只松鼠植入的影视剧已经可以拉出一个长长的单子：
《小别离》《微微一笑很倾城》《欢乐颂》《小丈夫》《柠檬初上》《好先生》韩剧《W两个世界》…
三只松鼠重点要做的是做品牌营销，只要做好了，自然有大量客户来买，规模越大，效益越明显。但这个事情到了盐津铺子这里，就变成了，做渠道、做更多的渠道、管理好渠道——要想卖更多的销量，就要砸更多的成本，推开更多的渠道。
目前，良品铺子的产品进入沃尔玛、家乐福等商超，有1700 多家门店，总计700多家实力较强的经销商。如何管理这些门店和经销售，是一件让人头疼的事情。要知道，经销商团队鱼龙混杂、人员庞大、管理成本极高。
当然，轻财富的三只松鼠也不见得毫无烦恼，一旦有消费者通过三只松鼠买到变质的商品，在网上进行投诉时，可能引发一群消费者的连锁反应：直接对这个品牌投出不信任票。
不过无论如何，传统的人力密集型、渠道型的零食连锁，其管理起来的效率，是很难战胜互联网零食了。
或许，两种零食的战争，并不在一个次元上。
目前盐津铺子已经在A股上市成功，但对其来说，真正的挑战或许还在后面。毕竟站的高了，看到的风景也不一样了。
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